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三色涼皮

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三色涼皮

  • 所屬分類:涼皮展示

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  • 發布日期:2018/12/19
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多功能彩色涼皮機

涼皮機廠家告訴你除了使用機器外,自製三色涼皮的做法步驟


1. 首先將麵粉分三份,沒份加入少許鹽~


2. 將1/3根胡蘿卜用料理機攪拌成糊狀


3. 就是這樣的~


4. 準備好綠豆粉~其實偶還將芹菜葉黃瓜用料理機攪拌點綠色糊狀物~擔心成品不夠綠~事實上到最後真的還是不綠


5. 將攪好胡蘿卜加入一份麵粉,拌勻,一點一點加水,揉麵~


6. 水萬不可一次性加太多,寧可少許多次~麵團揉至手光盆光麵光就可以咯~這就是桔黃色的麵團啦~蓋上濕布醒30分鍾


7. 再取一份麵粉加入綠豆粉、芹菜黃瓜糊~拌勻~一點一點加水揉麵團~


8. 如步驟6,麵團揉至"三光"即可~這就是綠色的,現在顏色看起來不錯,之後就想撞豆腐了~蓋濕布醒30分鍾


9. 剩下的一份麵粉,如5,加水,揉至"三光",白色麵團就是這樣啦~這也是需要手腕力氣的~蓋濕布醒著吧~


10. 醒好後就開始洗麵啦,一直用手抓麵團,洗好的水倒入另外一個容器被用,直到水變清澈~剩下的疙瘩別扔了,裝碗裏放冰箱


11. 這就是洗好的~將洗好的水放到冰箱靜至一夜~天氣太熱,怕壞了~


12. 是白的~


13. 綠的太不明顯了~


14. 燒水時將麵疙瘩蒸熟~這就是麵筋~


15. 開始蒸涼皮了,網上有專門賣製作涼皮的鑼鑼,還有倆耳朵,方便~我是用自家大不鏽鋼盆~將沉澱的麵粉水上麵的清水倒了,稠稠的麵粉漿就可以用來製作涼皮了,用刷子在盆底刷一層,舀兩勺麵粉漿,晃均勻,放入燒好水的鍋裏~2-3分鍾就可取出,放入涼水盆;再用另一個盆,刷油,舀麵粉漿,晃勻,放入熱水鍋;放入涼水盆的涼皮可以輕鬆取下,另取一盆,刷油,涼皮麵上刷油~層層涼皮分明,不會黏住~如此循環,直至麵粉漿用完~


16. 這是桔黃涼皮~


17. 綠涼皮太慘不忍睹了~


18. 是白的~


19. 切好黃瓜、胡蘿卜


20. 切好涼皮


21. 切好的


22. 切好麵筋


23. 加入香菜、老幹媽、醋~拌一拌~


24. 美味無敵~這是四人份哦~


本文網址:http://www.julong-group.com/product/573.html

關鍵詞:涼皮機廠家,多功能彩色涼皮機,自動涼皮機

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